ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Antalya

Yaşamımızı sürdürebilmemiz adına gerekli olan temel ihtiyacımız şüphesiz ki gıdadır. En temel ihtiyacımız olan gıdayı güvenli tüketmek ise kaçınılmaz bir ihtiyaçtır. Antalya Kalite Danışmanlık olarak, gıda zincirindeki her halkada güvenliği sağlamak için yanınızdayız.

ISO 22000 Gıda Güvenliği Nedir?

ISO 22000, gıda zincirinde yer alan kuruluşların, gıdanın tüketim anında güvenli olmasını sağlamak ve gıda güvenliğine yönelik olan tehditleri kontrol altına almak için gerekli şartları kapsayan bir yönetim sistemi standardıdır. Uluslararası Standart Örgütü tarafından 01 Eylül 2005 tarihinde yayınlanan ISO 22000:2005 standardı, bu alandaki ilk uluslararası belgedir.

HACCP Yaklaşımı

ISO 22000 Standardının en önemli temeli HACCP'tir (Hazard Analysis and Critical Control Points – Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları). Gıda zincirinde oluşması muhtemel tehlikelerin tespit edilerek önlenebilmesi, kabul edilebilir sınırlara indirilebilmesi veya tamamen ortadan kaldırılması amacıyla uygulanan en etkili kontrol sistemidir.

ISO 22000 Standardının Önemi ve Uygulama Alanları

Yaşam standartlarının değişmesi tüketim alışkanlıklarımızı da etkilemiştir. Değişen tüketim alışkanlıklarımız beraberinde sağlıklı beslenmeyi doğurmuştur. Bu noktada ISO 22000 Standardı günümüzde daha da önem kazanmıştır. Gıda zincirinde oluşması muhtemel tehlikelerin önlenmesi, güvenli gıdanın kapılarını açmıştır.

ISO 22000 Belgesini Kimler Uygulayabilir?

Direkt gıda üreticileri dışında gıda zincirine doğrudan veya dolaylı biçimde dahil olan tüm kuruluşlar bu sistemi kurabilir:

ISO 22000 Standardının Sağladığı Faydalar

Tüketicilerin gıda güvenliği ile ilgili taleplerini en üst düzeyde karşılar.

Çalışanların hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçlenmesini sağlar.

Gıda zehirlenmeleri riskini minimize ederek işletme itibarını korur.

Pazarda rekabet gücünü artırır ve uluslararası ticareti kolaylaştırır.

Hatalı üretim ve ürün iadelerini engelleyerek maliyetlerin azalmasını sağlar.

Resmi denetimlerde (Tarım ve Orman Bakanlığı vb.) tespit edilen sıkıntıları en aza indirir.

Entegrasyon ve Diğer Standartlar

ISO 22000, diğer yönetim sistemlerinden bağımsız tek başına kurulup uygulanabilen bir standart olmakla birlikte; yapısal özellikleri göz önüne alındığında ISO 9001 Kalite ve ISO 14001 Çevre yönetim sistemleri ile tam uyumludur ve entegre bir şekilde yönetilebilir.